Frisch geräucherter Lachs mit Brokkoli und Kartoffelstampf

Zutaten für 4 Personen:

4 frische Lachstranchen mit Haut
1 Brokkoli
1 große Gemüsezwiebel
300 g Kartoffeln, mehlig kochend
Knoblauch
Butter
Milch
1 Limette
Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
Korianderkörner, Piment, Muskatnuss
Rohrzucker