Spaghetti mit Garnelen, grünem Spargel und Rucola

Zutaten für 2 Personen:

300 g Spaghetti
400 g argentinische Rotgarnelen (roh)
1 Bund grüner Spargel
1 Zwiebel
50 g Rucola
Knoblauchzehe
Ingwer
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
100 g Parmesan
100 ml Sahne
100 ml Weißwein
50 g Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Zucker
Chiliflocken
Olivenöl
Butter

Klassische Bolognese-Lasagne

Zutaten:

3 Möhren
3 Stangen Staudensellerie
1 Zwiebel
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Dose stückige Tomaten
1 Dose passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
2 Päckchen Mozzarella zum Überbacken
500 g Gehacktes (Hackfleisch)
9 Lasagneplatten
1 Packung Béchamelsoße
Thymian
Lorbeerblatt
Chiliflocken
mildes Currypulver
Salz, Pfeffer

Paprika-Häppchen mit Thunfisch-Füllung

Zutaten für 5 Personen:

10 rote Spitzpaprika-Schoten
300 g Thunfischfilets aus der Dose im eigenen Saft eingelegt
300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
50 ml Sahne
1 mittlere rote Zwiebel
1 Zitrone
Basilikum
Salz
Pfeffer

Kabeljau auf Spitzkohl

Zutaten für 4 Personen:

4 Stück Kabeljaufilet
1 Spitzkohl
2 Knoblauchzehen
4 Scheiben Ingwer
etwas Butterschmalz
etwas Olivenöl
4 große Kartoffeln
150 g Sahne
Curry-Gewürzmischung, z.B. Garam Masala
Petersilie
Bacon

Lachstatar mit Gurke

Zutaten für 4 Personen:

200 g Räucherlachs
100 g Naturjoghurt mild 3,5% Fett
1 EL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
1 Bund Dill
1 Gurke
1 EL Essig
1 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

Weihnachtsdessert - Panna Cotta mit Gewürzkirschen

Zutaten für 4 Personen:

1 Glas Sauerkirschen
400 ml Sahne
200 ml Milch
4x Blattgelatine
50 g Zucker
7 g Lebkuchen- oder Christstollengewürz
1 TL Kartoffelstärke

Mascarpone-Beeren-Dessert

Zutaten:

12 Becher
12 Baiserkrönchen
750 g gefrorene Früchte z.B. Beerenmischung, Himbeeren
1 kg Quark
500 g Mascarpone
200 g Naturjoghurt
etwas Milch
3 Vanillezucker
200 g Mandelblättchen
4 EL Zucker
50 g Butter